饮食结构食用低脂肪、低胆固醇的半流质食物或低脂肪，低胆固醇的软食。
低脂肪：人体每日摄取脂肪总量以20-30克/日为宜，并把这些脂肪总量分在各餐中。

低胆固醇：切忌食用含蛋黄，脑，肝、肾及鱼子等低胆固醇较高的食物，如等，因鱼油中含大量多烯酸，能降低血中胆固醇水平，所以平日可多食用些鱼类食物;

蛋白质：蛋白质食用要适量，每日50-70克，足量的蛋白质有利于损伤组织的修复，但过量的蛋白质会增加胆汁的分泌，不利于胆囊炎性组织的修复。

碳水化合物：慢性胆囊炎的病人的热量主要来源于碳水化合物：碳水化合物易消化，利用率亦高。但过于肥胖的人患胆囊炎，同时合并有冠心病或高脂血症时，则需要适当限制碳水化合物的摄入，包括主食及含糖糕点，糖块的摄入，以利于减轻体重。

大量饮水：保持每日1500-2000毫升水量的摄入，以利于胆汁的稀释，减少胆汁滞积。

饮食卫生防止肠道蛔虫的感染。
蛔虫的感染是引起胆囊炎的原因之一，所以我们在饮食时一定要注意饮食的卫生。在吃一些水果，生瓜的时候，一定要洗净再吃，能削皮的尽量削皮可以减少有害物质的使用，预防病菌的感染；吃饭前方便以后，都要记得用清水和肥皂洗净双手，这样可以预防病菌的入侵，避免病从口入，直接的预防蛔虫的发生。

请注意：如果我们发现肠、胆蛔虫症的时候，应积极的治疗，尽早的治愈，如果没有及时的除虫，蛔虫就会进入到肠道内，患有肠道蛔虫症，增加患有胆囊炎的几率。所以一定要及时的治疗蛔虫症，是预防胆囊炎的最好的方法。推荐：www.chongjizuanji.com

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